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我们家的“拉面郑”

2018-08-10 21:54:12 作者:黎幽幽 写人作文 500字发到微信 投稿赚钱

我们家有一位大奇人,她做的面,只要是吃过的,都说好,她就是我的姥姥---拉面郑。

每周她都会做一次拉面。只要是她做拉面,那天就会来许多客人,叔叔阿姨、邻居亲戚,都要来尝尝她做的拉面。拉面郑做拉面,用的是姑奶家地里的上等麦磨的面。在她和面时,倒水总是不多不少,正好半碗100ML。有人说这是她老练,练出来的;有人说她眼睛尖,到100ML准停。她发面时,拿一张自制纱布出来,轻轻的盖在放着面坨的盆里。一个小时后,面香就飘得满屋都是。接下来,她把面切成几条一拃长,拇指盖宽的粗面条,放在油里泡湿后,就要开始拉了。她先轻轻捏住面的两端,往面板上摔几下,发出悦耳的“啪啪”声,再在空中甩几下,一条完整、细得几乎看不到的拉面就拉好啦!目测长度起码有一米多。她把面放在醇香的肉汤中,这肉汤,一闻就想喝。

有人说,这香味是一种特殊调料的自然香,可到底是真是假,谁也不知道。面熟后,她就捞出面,往上面撒盐和胡椒,然后才把肉汤浇上去,她说这样可以提味。人一吃这面,就赞不绝口,都说:“吃郑拉面,口有余香”。我一吃这面,仿佛上了天堂。不一会儿,碗就被我舔得一干二净,肉汤都没留下一滴儿。

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